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四、有机植物性添加剂能够保证肉食品安全安心 |
“民以食为天”，肉类食品是人们生活中重要的一部分。动物肉的大量肉蛋白质中有人体所必需的氨基酸，而且必需氨基酸的含量和比例很适合人体的需要。在人体利用率很高，易于消化和吸收，是人类获得优质蛋白质的主要来源。此外，动物肉品中含有丰富的矿物元素，钾、磷、硫、钠、氯、镁、钙及微量元素铁、铜、锌等，且易被人体吸收，是机体生长发育的重要因子。
随着现代生活水平的提高，肉品品质问题愈来愈引起人们的广泛关注。肉品品质是指肉品的外观、适口性和营养价值等有关理化性质的综合，包括四个方面：感官品质、加工品质、营养价值和卫生质量或安全性。感官品质包括肉的表观、质地、风味等，加工品质决定肉品是否可用于进一步加工，营养价值包括肉的化学组成和对人的营养功能；卫生质量或安全性则要求不存在有害微生物或药物残留等污染
消费者们主要从肉品感官品质来判断肉品质量，其中最重要的是表观特征，特别是肉色。制约肉品表观的主要因素之一是氧化作用，在正常生理条件下，动物氧化还原体系保持动态平衡，使机体免遭自由基的侵袭。屠宰后，机体的氧化还原体系失衡，氧化反应更易发生。氧化反应导致肉品中脂肪酸败，肉的特有风味消失，并产生难闻气味，肌红蛋白和氧和肌红蛋白氧化成正铁肌红蛋白，鲜肉颜色变暗令消费者不愿意接受。同时，细胞膜多不饱和脂肪酸的氧化，会降低细胞膜的流动性，破坏细胞膜的完整性，大量胞液外流，肉品的含水量是鉴定肉品品质的指标，水分含量越高适口性越好。滴水损失增加，肉品变得干硬无味。另外，脂质氧化产物如丙二醛、4-羟基壬烯醛等具有致癌、致畸等副作用，对肉品的安全性影响很大。你我旺从海藻、松、杉、桧树、车前草等植物中提取植物活性成份，采用特殊加工工艺精制而成的纯天然饲料添加物。富含机体所必须的矿物元素Ca2+、Mn2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+、Mg2+等金属离子，调节机体新陈代谢，维持机体内环境稳态。此外，Cu2+可以分解脂质过氧化物Mn2+、Zn2+可以抑制脂质过氧化，保持肉品表观特征。
畜类饲养过程中造成的药物残留和饲料品质是肉品品质的重要影响因素。药物残留不仅降低肉品的适口性，还可导致肉品出现异味。而你我旺是从植物中提取的生命活性物质，毒性试验分析，你我旺无任何毒副作用，无毒性残留，并且可提高机体的免疫力，增强机体应激能力。因而从疾病控制及肉品质量来看，你我旺是理想的饲料添加剂。
此外，海藻、松、杉、桧树、车前草等植物中含有大量人类未能探明的生命活性化的物质，从分子角度来调控机体的新陈代谢，排泄代谢废物，减少氧化产物的残留，净化活体，提高肉品品质。
由此可见，你我旺适应现代生活的需要，是绿色食品的保障。
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